Nawierzchnie poliuretanowe online

Płytki ścienne do łazienki on-line – Serwis

Kluczowymi czynnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki przynoszą winu trzy z pięciu bazowych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W każdym lub razie, istnieje duża ilość substancji w winogronach, jakie gwarantują smak. Substancje te są bieżące w błahych liczbach (mierzonych czasami w milionowych częściach). Wszelkie te substancje dają winogronom specyficzny smak, definiowany, jako smak istotny. Smak podstawowy znamionuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Wobec tego istotne jest, by tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Należy rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona mają ten sam aromat, ale inny bukiet.